Die Serie "Menschen unserer Gemeinde" stellt Ihnen in loser Folge Personen aus dem Bulmker Gemeindeleben vor. Zum Auftakt der Reihe portraitieren wir unseren Koch Kenneth O'Shaughnessy:

  Seit Februar 2005 ist Kenneth O'Shaughnessy als Chefkoch für den Mittagstisch im Bulmker Gemeindehaus verantwortlich. Geboren und aufgewachsen ist der heute 51-Jährige in der knapp 24.000 Einwohner zählenden Stadt Ennis im Westen von Irland. Doch weswegen verschlug es O'Shaughnessy eigentlich von der grünen Insel bis nach Bulmke?

  Alles begann mit einer Ausbildung zum "Chef de Partie" in einer Hotelfachschule unweit seines Heimatortes. "Nach meinem Abitur wusste ich zunächst nicht, was ich als nächstes machen sollte. So bewarb ich mich bei der Hotelfachschule in Shannon. Ich war gerade 18 geworden, als ich dort angenommen wurde", blickt O'Shaughnessy zurück. Im Rahmen einer fünfjährigen Ausbildung lernte er dort das Kochhandwerk von der Pike auf. Ein Auslandsaufenthalt war ebenfalls Bestandteil der Lehre.

  So kam der junge Ire 1977 zum ersten Mal in Kontakt mit Deutschland. "Wir hatten die Wahl zwischen Mannheim und Mühlheim an der Ruhr. Ich entschied mich für Mühlheim, obwohl ich den Namen wegen des Umlauts gar nicht aussprechen konnte", lacht O'Shaughnessy und fügt an: "Ich war dort zusammen mit einem Kollegen für ein Jahr im Mövenpick-Hotel tätig. Deutsch konnte ich anfangs gar nicht. Mit Hilfe der Bild-Zeitung brachte ich es mir in den ersten Monaten dann selbst bei." 1980 legte er in Irland die Prüfung zum "Chef de Partie" erfolgreich ab. Im Anschluss spendierte die Schule das Flugticket zurück nach Deutschland, wo der junge O'Shaughnessy bei Mövenpick in Mühlheim seinen ersten Arbeitsvertrag unterschrieb. Für dieses Unternehmen war er drei Jahre in verschiedenen Küchen in Deutschland und der Schweiz tätig, bevor es zurück ins Ruhrgebiet ging. Weitere Stationen waren das Residenz-Hotel und der Saalbau bzw. das Sheraton-Hotel in Essen. Mitte der 1980er Jahre kam er als stellvertretender Küchenleiter im Essener Philippusstift erstmals in Kontakt mit Großküchen.

  "Von dort aus hat mich die Liebe dann nach Bulmke verschlagen. Im Philippusstift stellte ich die Diätassistentin Inge-Martina aus Gelsenkirchen ein, die zu meiner großen Liebe werden sollte", klärt O'Shaughnessy auf. "So zog ich dann von Borbeck nach Gelsenkirchen." Mit dem Umzug war auch ein weiterer Jobwechsel verbunden. Im benachbarten Wattenscheid war er ab 1988 für zehn Jahre als Küchenchef im Martin Luther Krankenhaus tätig. Zu jener Zeit trat der überzeugte Christ O'Shaughnessy auch von dem im Irland dominierenden katholischen Glauben über in die evangelische Kirche. So konnte er 1989 in der Pauluskirche zu Bulmke auch seine Inge-Martina heiraten. "Pastor Brockhoff-Ferda hielt den Gottesdienst. Die Zeremonie wollte gar kein Ende nehmen, da er den Gottesdienst komplett in Deutsch und Englisch hielt", erinnert sich der Ire und hat gleich noch eine weitere Anekdote über den früheren Bulmker Pastor: "Als ich Pastor Brockhoff-Ferda 2004 zufällig wieder traf, waren seine ersten Worte 'Sind Sie noch verheiratet?' Erst danach hat er mich begrüßt."

  Als 1999 sein Sohn Samuel geboren wurde legte er in seinem Job als Koch zunächst eine Pause ein, um sich voll auf die Erziehung des Kindes und das managen des Haushalts zu konzentrieren. "Meine Frau ging weiter arbeiten. In jener Zeit war das ja noch gar nicht so selbstverständlich wie heute, dass der Mann auch eine Erziehungspause im Job macht. Als ich nach einigen Jahren Pause wieder eine Stelle suchte, war dies zunächst gar nicht so einfach", erklärt O'Shaughnessy rückblickend. Doch die Rückkehr an den Herd gelang. Zufällig erfuhr seine Frau dann Anfang 2005 von der freien Kochstelle im Bulmker Gemeindehaus. Seit dem 1. Februar 2005 ist der gelernte "Chef de Partie" nun Küchenleiter für den Mittagstisch. An drei Tagen in der Woche steht er selbst von 8 bis 14 Uhr in der engen und spatanisch eingerichteten Küche im Obergeschoss des Gemeindehauses. An den anderen Tagen plant er den Speiseplan und kümmert sich um den Einkauf und die Bestellung der Lebensmittel. "Auch wenn es in der kleinen Küche manchmal akrobatisch an Herd und Spüle zugeht, macht mir der Job viel Spaß. Ein Traum für die Küche wären irgendwann noch einmal eine Kippbratpfanne und ein 50-Liter Suppenkessel", so O'Shaughnessy, dessen persönliches Lieblingsgericht übrigens Frikadellen (halb und halb) mit Blumenkohl, Salzkartoffeln und heller Soße ist. Aus seiner Heimat bevorzugt er das Irish Stew - ein traditionell irisches Gericht, dessen Hauptbestandteile Lammfleisch, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Petersilie sind - gekocht nach dem Rezept seiner verstorbenen Mutter.

  Wenn dann zwischen Kochen und Organisation der Küche noch etwas freie Zeit bleibt, verbringt O'Shaughnessy diese mit seiner Familie. Aber auch der Computer zählt mit zu seinem Hobbys. Ebenfalls betreut er die Jugendfußballmannschaft seines Sohnes Samuel. In so manchen ruhigen Minuten ließt der Bulmker Chefkoch dann auch gerne mal in der Bibel, vor allem im neuen Testament. "Besonders Paulus hat es mir angetan. Was er geleistet und geschrieben hat ist schon faszinierend. Ganz persönlich möchte ich die Gemeinde bitten Römer 12 zu lesen, am besten mehrmals."

  - (Benjamin Neumann/ Erschienen im Gemeindebrief "horizonte", Ausgabe Winter 2009/2010)




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